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现在，是时候一步一步地掌握这项技术了。关键是要确保螺旋钻既在中心，又足够深入软木塞。取下酒瓶的箔纸后，打开酒匙，使螺丝钻有尖的一端与匙身垂直。把酒键的琴身拿在手里，这样琴身就在你的食指和中指之间，铰链部分就在你的拇指和食指之间。要把螺丝钻有尖的一端放在中间，握住钥匙，让螺丝钻有尖的一端垂直于瓶子，把D一个横档放在瓶子的边缘，这样它就可以放在软木塞上。然后，把开瓶器直提起来，准备拧进软木塞里——这个技巧可以确保螺丝钻有尖的一端每次都在中间。把开瓶器旋进软木塞，使螺丝钻有尖的一端的整个螺旋形部分都埋在软木塞里。然后，把D一个凸架固定在瓶口上，同时把这个凸架牢牢地固定在瓶口上，把酒匙的瓶身向上拉。当软木塞开到一半的时候，把第二个凸架放在瓶口上，然后再次向上拉酒匙。这样可以无缝地去除软木塞。
如果你用正确的方法使用了正确的工具，软木塞仍然会左右断裂，那么是时候进行一些故障排除了。首先，检查酒钥匙。随着时间的推移，酒钥匙会磨损，所以如果有尖的一端开始弯曲，就该更换了——弯曲的酒钥匙会把软木塞拉到一边，把它掰成两半。第二，检查软木塞。一些软木塞——尤其是巴罗洛和巴巴莱斯科的软木塞——比标准的软木塞要长，所以开酒钥匙可能无法把软木塞完全拔出来。而不是使用蛮力，这可能会把软木塞撕成两半，给酒钥匙再转一次。
每年都有一项新的研究声称，宁夏葡萄酒瓶塞的频率很高。“不到1%，”一些研究说，而另一些研究则认为这个数字接近3%。事实是，不可能知道软木塞污染对瓶子的确切影响比例。然而，我们可以确定的一件事是，哪些容易受到影响。
香槟可以用软木塞塞住吗？
当化合物2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)与软木塞接触时，它会在葡萄酒中产生发霉、发霉、“湿纸板”的香气。所有的软木塞都容易受到软木塞的污染，这意味着一瓶昂贵的香槟和一瓶普通的葡萄酒一样容易受到污染。
